作者
莫莉
编辑
鹤翔
出品
零售商业财经ID：Retail-Finance
后疫情时代，户外野炊成为了朋友圈新晋C位。今年五一期间，某平台户外野炊相关搜索量同比暴增%，这个惊人的增幅，比年的%和年的%还要高。
无法到达远方，那就在近郊寻觅生活的模样。自6月初上海全面复工复产复市以来，户外野炊成为了不少年轻人的假期消遣方式。
微博、小红书等社交平台上，“户外野炊”“精致露营”“预制菜”等主题的分享与攻略层出不穷，以锅圈食汇为代表的一站式餐饮购物平台成为了户外野炊“从零准备，即时开餐”的首选。
01户外经济逐渐火热成预制菜新增长点
从市场环境来看，近几年宅经济、懒人经济迅速升温。快节奏的生活，促使年轻群体无暇下厨，预制菜因切中了其“便捷省时”的烹饪需求而备受青睐，家庭厨房成了预制菜消费的一大主要场景。
今年年初，预制菜亮相年夜饭餐桌，成为了消费者的年度新宠。据悉，部分连锁餐饮店的预制菜销售收入已经与餐厅经营收入不相上下。而锅圈食汇别出心裁与唐宫夜宴搞联名，推出的两款年夜饭套餐在预售期便十分火爆。
除了贴合家庭场景外，预制菜也成为了户外野餐的新宠。
因疫情防控政策而长期隔离在家的年轻群体，更渴望户外活动。既然国内外长短途旅游行不通，那么在疫情缓和后，走向公园、山野享受野炊、露营等室外活动成为了不少人的新选择。
数据端也证实了这一变化，马蜂窝联合腾讯文旅发布了年春季旅行“蜂向标”，数据显示，近期“露营”相关搜索热度平均涨幅近%。《-年中国户外露营行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》中也指出，户外露营行业市场规模将持续增长，或将在年达到亿元。
随着大众对户外露营需求的增长，露营地、露营设备、烹饪厨具等领域也将迈向高速发展期。据企查查数据显示，年我国露营地注册企业同步增长.6%；年前5个月，露营地企业数同比增长.5%，企业数量处于多倍增长状态。
露营器具增长的同时，露营食材行业也在加速狂奔。从今年3月开始，不少农家乐、周边游组织、同城旅游团纷纷推出多款野炊套餐。
对于消费者而言，露营场景相较家庭厨房场景做饭更为困难，如何能吃的丰富、吃的新鲜、吃的安全成了消费者重点
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