说到麻辣火锅，最出名的也就是成都火锅跟重庆火锅了，两地的火锅都大同小异。麻辣火锅对于食客的吸引力往往是不可估量的，麻辣鲜香的味道都是大家所钟爱的，味道让人垂涎三尺，也正是因为这样火锅在全国乃至全球火热起来。
中国火锅因为地域的原因，所以差异并非很大，只是在其身上添加了一些地域特色，成都火锅在整个市场上也是占据一席之地，究竟成都火锅有什么样的魅力，让大家都这么钟爱么？那么火锅加盟该如何选呢？
火锅的味道
成都火锅表现了中国烹饪的包容性，在制作方面注重其口味，在锅底上，偏爱牛油、老姜、大蒜等调料，突出火锅的原汁原味的麻辣，鲜香味美，符合大众的口味。成都火锅味道大致是分两种，一种是以清淡为主，一种是麻辣为主，两者味道主要取决于个人的喜好。
火锅店的装修
成都火锅就餐环境一般都是装修得很漂亮，服务环境都是很好的，成都的火锅店越来越朝着主题餐馆的路线去发展。以石锅苗苗鱼为例，石锅苗苗鱼承载的是成都火锅的文化传承，在装修之前会确定装修风格走向，所有装修一切从简，但不失特色，简炼但不失大气，最后融入属于石锅苗苗鱼的vi文化。
火锅的营养价值
在一些人的眼中，火锅锅底用了很多调料，所以一些人认为火锅没有什么营养价值，真是这样的吗？我们在吃火锅的时候，身体是比较容易出汗的，特色是在夏季吃火锅可能会大汗淋漓，在这个过程不仅促进了血液循环，火锅的底料对身体也是有帮助的，还能吃到各种各样的配菜。
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